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Perché sur les hauteurs de Colombier, au cœur d’une plantation surplombant la baie des Flamands. Découvrez le restaurant François Plantation, le restaurant de Villa Marie Saint-Barth. L’élégance à la française est le maître mot. Un décor raffiné mélange d’inspiration colonial et de touche tropicale, véritable cabinet de curiosité, maquette de vieux bateau en bois, coquillages précieux et boiserie colonial vous transporte dans une atmosphère chic et décontractée pour faire de vos dîners une invitation au voyage.

Laissez vous transporter au cœur de la Provence ou sur les bords de la Méditerranée ! Retrouvez les grands classiques de la cuisine française grâce au chef Emmanuel Motte. Une cuisine élégante et sophistiquée, élaborée avec les meilleurs produits de la gastronomie Française. Fois gras maison, volaille de chez Mieral, mais aussi pissaladière, barigoules et légumes confits… Clin d’œil aux produits locaux, la cuisine de François Plantation s’inspire aussi du meilleur de la Caraïbe et revisite des recettes antillaises ancestrales : thon rouge rôti aux épices douces, langoustes flambées au vieux rhum… et coté sucré coco givrée, ananas rôti et l’incontournable chocolat pur caraïbe !

Coordonnées

Adresse:  Colombier, Saint Barthélemy

Téléphone: +59059077-5252
Site Web: François Plantation (Restaurant)

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